Советский и российский композитор, дирижёр, автор балетов и мюзиклов, автор песен, музыки к телеспектаклям и кинофильмам. Народный артист РСФСР (1990). Заслуженный деятель искусств РСФСР (1978) — за заслуги в области музыкального искусства, Орден Дружбы народов (1986), Орден «За заслуги перед Отечеством» IV степени (1998).

Юрий Сергеевич Саульский родился 23 октября 1928 года в Москве. Отец был хорошим пианистом, а мать пела в Русском хоре под руководством Свешникова. В юности играл на фортепиано, аккордеоне и валторне. В 1945—1949 годах обучался в Музыкальном училище при Московской консерваториипо классу валторны, в 1954 году окончил теоретико-композиторский факультет Московской консерватории, учился у И. В. Способина (теория) и С. С. Богатырёва (композиция).

Автор многочисленных произведений к кинофильмам, спектаклям, мультфильмам.

Умер 28 августа 2003 года в Москве.