Итальянский церковный композитор, капельмейстер папской капеллы в Риме.

Родился 20 декабря 1872 в Тортоне в семье соборного капельмейстера. Учился музыке у отца и уже в 1890 году стал органистом монастыря Монтекассино; вместе с тем он изучал композицию и 1892 году получил даже премию миланской консерватории, после чего изучал ещё церковный стиль в Регенсбурге под руководством Хаберля. В 1894 году Перози принял постриг, прошёл курс богословских наук; пробыв короткое время дирижёром капеллы в Имоле, он в том же 1894 году получил место исполняющего должность директора королевской капеллы и хора певчих при соборе св. Марка в Венеции. В конце 1898 году Перози был назначен дирижёром хора Сикстинской капеллы. Перози дирижировал своими произведениями и вне пределов Италии. Умер 12 октября 1956 года в Риме.