Итальянский барочный композитор, органист, преподаватель, теоретик и историк музыки. Был одним из ведущих музыкантов Рима позднего барокко, первой половины XVIII века

Родился 18 марта 1657 года в Риетте, Лацио. В возрасте всего 11 месяцев Питони было перевезён от родителей в Рим, а в 5 лет он начал учиться музыке у Падре Помпео Натале. В 8 лет уже пел в хоре базилики Сан-Джованни-деи-Фиорентине, а позже в базилике Святых Апостолов. Здесь Франческо Фоджа наставлял его в контрапункте, и в этом же храме были выполнены первые произведения Питони. В 16 лет он стал капельмейстером (maestro di capella) сначала в Монтеротондо, а затем, в 1673 году, в Ассизи, где усиленно исследовал труды Палестрины. В 1676 году вернулся в родной город, но год спустя, в 1677 году, снова переехал в Рим, где занимал различные музыкальные должности во многих церквях, среди которых и место капельмейстра коллегиальной церкви св. Марка, на котором находился до смерти. Наряду с этим последовательно занимал должности маэстро в базилике Святых Апостолов (с 1686 года), Латеранской базилике (с 1708, где с 1555 до 1560 года служил Палестрина) и Капеллы Джулии Собора Св. Петра (с 1719 года, заменив Доменико Скарлатти). Питони занимался главным образом духовной музыкой и, хотя также развивал и новый стиль с инструментальным аккомпанементом, известен на сегодня прежде всего благодаря своим мессам и другим произведениям в манере Палестрины. Умер 1 февраля 1743 года в Риме.